ミレイネのお菓子は、全てヴィーガンです。

卵、バターなどの動物性の原料は一切使用していません。

ヴィーガン（ビーガン）とは、厳格な菜食主義者のこと。動物性の食品を全く食べないのはもちろん、多くの場合、動物実験をする企業の製品や、毛皮や皮革製品も消費しません。

 ヴィーガンとして暮らすのと、ヴィーガンの商品を買うのは違う 

ミレイネのお菓子は、完全にヴィーガンです。でも、ヴィーガンの商品を買うのに、ヴィーガンである必要はないし、実際にミレイネのお客様のほとんどがヴィーガンではない普通の方々です。

 

大切にしている原料へのこだわり

ヴィーガン（ビーガン）といっても様々ですが、原材料を切り口に分けると、ミレイネは下の図のグリーンの部分です。動物性原料は当然として、ケミカルな保存料や香料、着色料なども使いません。

他にも、マーガリン、ショートニングなどは、自然界に存在しない不自然な加工品であるし、欧米ではトランス脂肪酸として規制されているケースも多く、安心できないので使いません。

 

卵、バターを使わないミレイネのクッキーの主な原料

国産小麦

大白胡麻油

未精製甜菜糖

その他

スリランカ産オーガニックココナッツ（無漂白）

オランダ産オーガニックココア（フェアトレード）

本醸造醤油

イタリア産オーガニックトマトペースト　など

毎日食べるもの、全てこだわったらコストがかかって仕方ないけれど、小さな贈りもののお菓子には、こだわりと安全が詰まっています。

 

グルテンフリー、シュガーフリーではありません

たまに「グルテンフリー」と勘違いされます。グルテンの元となる小麦は植物ですから、ヴィーガン＝グルテンフリーではなく、ミレイネのお菓子は全てに小麦粉を使っています。また、甘味には甜菜糖を使っているので、「シュガーフリー」でもありません。

ヴィーガンなだけで充分ストイック！美味しさも大切にしたいです。