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開封したら冷蔵庫の中の方がいいですか？直射日光当たらなければ常温でも大丈夫でしょうか？

まず大前提として、開封後はすぐにお召し上がりください。開封前なら常温保存で大丈夫ですが、開封後となると責任負えません。ごめんなさい。

クッキーやクラッカーの劣化は「酸化」と「湿気」です。「酸化」を促進する要素は、酸素、熱、光ですので、密封して冷暗所保存です。それでもというとき、私（秋葉）なら密封して冷凍庫に入れちゃいます。出したとき温度差で水滴がついちゃうんですけど、すぐ食べるなら冷たいのも美味しいです。